掲載記事
雑誌Addictam（アディクタム）掲載
雑誌
Winart ワイナート
2009年7月号掲載
オークションワインの買い方
 
渡辺順子オフィシャルワインブログ
Wine and New York

ワインコンサルタントとして、日本・韓国・ニューヨークを舞台に講師、執筆、コンサルティングアドバイスなど多方面で活躍する、渡辺順子のワインのお話。
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2008.5.13
クリスティーズワインペアリングディナー「1997年ビンテージ・五大シャトー ホリゾンタルテイスティング」Oroom Gallery Party Room
2008年、ソウルで二回目となるワインペアリングディナーが5月13日にOROOM Gallery (オールーム ギャラリー)で開催されました。

今回のテーマは、韓国でも人気の高い五大シャトーの Horizontal Tasting (ホリゾンタル・テイスティング)でした。ビンテージは、まさに今が飲み頃を迎えている1997年です。1997年ビンテージについては、Christie's (クリスティーズ) のあるワインスペシャリストが2007年ビンテージのプリムールをテイスティングし、1997年ビンテージを思い起こしたとコメントしています。

当日はスペシャルゲストとして、Christie's ワインスペシャリスト 渡辺順子氏とSamsung Securities (サムスン・セキュリティーズ)の Lee Jae (リー・ジェ)氏を迎えました。渡辺氏からはワイン投資について、Lee氏からは金融投資についてのプレゼンテーションがなされ、最高級のワインを楽しみ ながら、同時に有益な情報を得ていただく機会となりました。

さらに今回はRiedel (リーデル)社の特別な協力を得て、パーティルームには素晴らしいRiedelグラスのコレクションも展示されました。また当夜のワインはすべて Riedelグラスで楽しむことができたため、それぞれのワインの持ち味が存分に引き出され、素晴らしいワインとの出会いとなったことでしょう。

最高級のワインが心を開いたのか、初対面の方が多い会場は一人の方の自己紹介をきっかけに、多くの方がご自身のことやワインへの熱い思いを語りはじめ、3時間を超しても名残を惜しむ声が続く充実した夜となりました。

ワイン：　
Chateau Haut-Brion 1997
Chateau Lafite-Rothschild 1997
Chateau Latour 1997
Chateau Margaux 1997
Chateau Mouton-Rothschild 1997
クリスティーズワインペアリングディナー「1997年ビンテージ・五大シャトー ホリゾンタルテイスティング」Oroom Gallery Party Room

（料理メニュー）
前菜
　1. Flatfish Terrin & Beluga Caviar
　2. Grilled Mushroomes Timbal with Truffle

メインディッシュ
　3. Ravioli Stuffed with Goose Liver
　4. Rockfish Steamed by White Wine
　5. Grilled Wagyu Sirloin
　6. Grilled Tenderloin

デザート
　7. Lemon Souffle served with coffee or tea
主催: フィフス 　後援: OROOM ギャラリー　協力：Riedel (リーデル)
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